Oppskrift fra Kafeens varmretter:
SYDTYSK POTETSALAT
Fastkokende poteter (Amandine eller lignende), nykokte, skrelles og skjæres i skiver så varme eller nykokte som mulig.
Småhakket løk
Salt + pepper
God hvitvinseddik
Nøytral olje
Litt sennep (gjerne Dijon)
1 Kopp varm buljong
OBS. Viktig at den varme buljongen tilføyes til slutt!
Bland og la det gjerne trekke i kjøleskapet over natten. (Potetsalaten tåler at det er litt væske i bunnen, for potetene vil trekke det til seg.) Ta potetsalaten ut av kjøleskapet og la den temperere seg før serving. Bland engang til og krydre litt mer om ønskelig.
Pynt med finhakket gressløk/vårløk
Passer til det meste
Velbekomme
Margrit
PS. Bildet er hentet fra interntt som illustrasjon!